Merlot

DOC Lison Pramaggiore

Rosso rubino vivido e lucente con venature porpora. Regala all’olfatto un profumo intenso con sentori di ciliegia, prugna e lampone. Il sorso è pieno, piacevolmente equilibrato, fresco e sapido. I tannini, morbidi e delicati, contribuiscono alla gradevole nota aromatica finale. Parziale maturazione in rovere.

Vinificazione

Pulizia e raffreddamento delle uve; Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale; Fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento

Fermentazione malolattica; Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata; Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.

Abbinamenti

Vino da tutto pasto, di facile abbinamento con salumi, carni in umido e arrosti di carni bianche e rosse. Nella cucina vegana è ottimo con minestra di lenticchie e finocchi.