Merlot senza solfiti aggiunti

DOC Lison Pramaggiore

Vino dalle ottime qualità strutturali, pieno, robusto, ricco di colore. Presenta un colore rosso rubino tendente al granato. Profumo intenso, vinoso, un po’ erbaceo che ricorda il lampone. Giustamente tannico, armonico e vellutato.

Vinificazione

Vinificazione in rosso svolta in particolari vinificatori di nuova generazione con macerazione dinamica delle bucce mediante follatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata. L’affinamento prosegue in serbatoi di acciaio a contatto con la propria feccia fine attivata con frequenti bâtonnage. Travaso e filtrazione vengono svolti in assenza di ossigeno tramite l’utilizzo di gas inerti per proteggere il vino da possibili ossidazioni. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e stabilizzazioni tartariche per mantenere inalterata la naturalità del prodotto.

Abbinamenti

Vino da arrosti, carni bianche e rosse in umido, si abbina perfettamente con i salumi. Giovanissimo si accosta bene alla frittura di pesce.

Servizio

Servire a 18°C. Per l’assenza di solfiti consigliamo di consumare il prodotto entro due giorni dall’apertura.

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