Prosecco Spumante
DOC Extra Dry
Il Prosecco Spumante Extra Dry ha una vivace briosità ed un inconfondibile profumo e sapore.
Di colore giallo paglierino chiaro, ha profumo intenso e persistente con accenni di fiori di acacia e glicine. Ricorda note di tiglio, magnolia e sentori di mela gialla e susina.
Il sapore leggermente morbido è equilibrato da una gradevole nota acidula.
Sul finale ha un buon tocco sapido.
Vinificazione
Pulizia e raffreddamento delle uve.
Fermentazione a temperatura controllata in bianco, successivamente effettua una seconda rifermentazione in autoclave con il metodo Charmat.
Affinamento
Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.
Abbinamenti
Vino indicato per brindisi ed aperitivi, si accosta meravigliosamente con piatti leggeri della cucina mediterranea.
Servizio
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