Prosecco Spumante

DOC Extra Dry

Il Prosecco Spumante Extra Dry ha una vivace briosità ed un inconfondibile profumo e sapore.
Di colore giallo paglierino chiaro, ha profumo intenso e persistente con accenni di fiori di acacia e glicine. Ricorda note di tiglio, magnolia e sentori di mela gialla e susina.
Il sapore leggermente morbido è equilibrato da una gradevole nota acidula.
Sul finale ha un buon tocco sapido.

Vinificazione

Le uve vengono diraspate ed il mosto estratto tramite una pressatura soffice.   Si procede con una tradizionale vinificazione in bianco che prevede la fermentazione alcolica in vasche di acciaio. La presa di spuma avviene in autoclavi con metodo Charmat a basse temperature per favorire la formazione di un elegante perlage ed esaltare gli aromi varietali

Abbinamenti

Vino indicato per brindisi ed aperitivi, si accosta meravigliosamente con piatti leggeri della cucina mediterranea.

Servizio

8°C

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