Chardonnay

DOC Lison Pramaggiore

Giallo dorato lucente. L’olfatto sprigiona intensi aromi floreali, di cocco, frutta esotica e frutta a polpa bianca con un’elegante nota vanigliata. Al gusto risulta potente, minerale, avvolgente e piacevolmente equilibrato fra struttura ed eleganza.
Finale persistente con ritorni balsamici e di spezie dolci.
Parziale fermentazione in rovere.

Vinificazione

Pulizia e raffreddamento delle uve, macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento

Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.

Abbinamenti

Ottimo con primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche. Nella cucina vegana si abbina perfettamente con millefoglie di zucca, porri e patate.