Carline Rosso

IGT Veneto Orientale

Vino prodotto con grappoli selezionati di Refosco dal Peduncolo Rosso.
Richiede almeno due anni di maturazione prima in botte, poi in barriques, segue un affinamento in bottiglia.
Ha un colore rosso rubino dal riflesso granato, esprime intensi profumi di frutta rossa ben matura e confettura, attorniati da pepe nero, tabacco e liquirizia. Palato caldo, rotondo, con adeguata freschezza e tannino ben presente che ne sostiene le morbidezze. Chiusura sapida e piacevolmente fruttata.

Vinificazione

Pulizia e raffreddamento delle uve; Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale; Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

Fermentazione malolattica; Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata; Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio; Maturazione in barriques.