Carline Rosso

IGT Veneto Orientale

Vino prodotto con grappoli selezionati di Refosco dal Peduncolo Rosso.
Richiede almeno due anni di maturazione prima in botte, poi in barriques, segue un affinamento in bottiglia.
Ha un colore rosso rubino dal riflesso granato, esprime intensi profumi di frutta rossa ben matura e confettura, attorniati da pepe nero, tabacco e liquirizia. Palato caldo, rotondo, con adeguata freschezza e tannino ben presente che ne sostiene le morbidezze. Chiusura sapida e piacevolmente fruttata.

Vinificazione

La vendemmia viene svolta manualmente con la selezione dei migliori grappoli. Dopo la diraspatura si ha una macerazione a basse temperature. La fermentazione avviene in speciali vinificatori con soffici follature.
La fermentazione malolattica avviene in fusti di rovere francese, dove il vino affina per almeno 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia fino al raggiungimento del perfetto equilibrio gustativo.

Abbinamenti

Ideale per arrosti di carni rosse, brasato e selvaggina.

Servizio

18°C

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