Prior Resiliens PIWI

IGT Veneto

Un Prior macerato in anfora per esaltare al massimo le caratteristiche di questo vitigno resistente ed il legame con il nostro territorio. Affinato poi in legno per ottenere un vino di gran corpo e dal sorso vellutato.

Vinificazione

La vendemmia viene svolta manualmente con la selezione dei migliori grappoli. Dopo la diraspatura si una macerazione in anfore di terracotta, dove avviene anche la fermentazione che si protrae per diversi mesi. Dopo la svinatura il vino affina in fusti di rovere francese.
Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia fino al raggiungimento del perfetto equilibrio gustativo.

 

Abbinamenti

Accostamento per sapori decisi quali carni rosse, brasato, selvaggina e formaggi stagionati.

Servizio

Stappato al momento va servito a 18-20° C.

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