Rosso Resiliens PIWI
Vino di colore rosso rubino intenso. Al naso presenta un insieme di profumi di piccoli frutti di bosco con note speziate di vaniglia. Al palato conferma la ricchezza di profumi e la particolare freschezza.
Vinificazione
Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale; Fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
Fermentazione malolattica; Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata; Chiarifica e conservazione a temperatura controllata in acciaio.
Abbinamenti
Si abbina con gli ottimi salumi nostrani veneti, gnocchi di ricotta e spinaci, carni al forno e per i vegetariani e vegani, crema di porcini al timo.
Servizio
Si consiglia di servire alla temperatura di 18°C
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