Verduzzo

IGT Veneto Orientale

Vino leggermente frizzante ottenuto per fermentazione naturale con lieviti selezionati. Profumo intenso che ricorda i fiori di violetta o di acacia. Colore giallo paglierino, a volte di forte intensità.
Sapore morbido, sapido, lievemente tannico.

Vinificazione

Pulizia e raffreddamento delle uve. Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale. Fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento

Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.

Abbinamenti

Vino da dessert, si accompagna a dolci confezionati con pasta non lievitata, come crostate con frutta dolce, paste secche o biscotti della tradizione.